Mais le meilleur déchet est encore celui que l'on ne produit pas.
C’est pourquoi la collectivité s’est engagée dans un programme local de prévention des déchets, avec pour objectif la réduction de la production d’ordures ménagères et assimilées de 7% d’ici 2015.

Chaque année, les Français jettent en moyenne 20 kg de nourriture par personne, dont 7 kg de produits alimentaires encore emballés.

Ce gaspillage est un non-sens social car en parallèle, 3 millions de personnes dépendent de l’aide alimentaire en France.

C'est également un gâchis environnemental puisque ce qui est jeté a nécessité la consommation d'eau, l'utilisation de fertilisants, de pesticides, etc.

Ce gaspillage alimentaire impacte également les ménages au niveau de leur budget.
Dans le monde, nous jetons 1/3 de la nourriture à la poubelle… alors que près de 1/7 de la population mondiale souffre de la faim.

Quelques chiffres sur le gaspillage de la nourriture d'un habitant dans le monde (source FAO) :

• Afrique subsaharienne, Asie du Sud et du Sud-Est : entre 6 et 11 kg par an
• Europe et Amérique du Nord : entre 95 et 115 kg par an

Il s’agit d’un véritable problème éthique mais également d’un enjeu écologique majeur. Le gaspillage alimentaire entraîne dèjà un surplus de déchets mais aussi un gaspillage d’énergie, d’eau, d’emballage et de transport utilisés lors de la production.

Des gestes utiles :

• Avant d’aller faire mes courses, je fais une liste après avoir fait un rapide inventaire de mes placards et de mon réfrigérateur, cela me permettra d’identifier précisément mes besoins et d’éviter les achats impulsifs ;
• Lors des courses, je vérifie les dates de péremption ;
• Lors de mes achats je privilégie les produits en vrac et au détail ;
• J’achète des quantités adaptées à mes besoins ;
• En rangeant mes courses dans mon réfrigérateur, je mets les produits àconsommer en priorité sur le devant, ils seront plus facilement accessibles ;
• Je congèle les aliments achetés en excès et les restes alimentaires ;
• Lors des repas, je n’hésite pas à remettre au goût du jour l’art d’accommoder les restes (le pain sec devient du pain perdu ou des croutons, les légumes ramollis une soupe...) ;
• J'utilise des boîtes hermétiques pour conserver mes restes alimentaires.

Télécharger le guide anti-gaspi  Stop au gaspillage alimentaire !

Onze classes du CE1 au CM2 se sont inscrites au concours organisé sur l’agglomération dijonnaise dans le cadre de la semaine européenne de la réduction des déchets.

Les élèves ont mené une réflexion sur ‘Comment réduire le gaspillage alimentaire ?’ et ont retranscrit leurs idées sur un support commun à l’ensemble des classes participantes.

La classe de CE1 de l’école élémentaire Léon Blum à Longvic a remporté ce concours suivi de la classe de CM1/CM2 de l’école élémentaire de Magny-sur-Tille et de la classe de CM1 de l’école élémentaire du Breuil à Chevigny-St-Sauveur.

Les réalisations sont exposées au sein de Latitude 21, situé 33 rue de Montmuzard à Dijon, du 1er Décembre 2011 au 29 Février 2012.